对话Toy Stand

山西财经大学经济学院副教授刘维琦认为，白衣半这份报告各项指标通过大数据对于抽象的幸福进行诠释，的确是一种比较客观的测评方法。我们认为，天使城市生活幸福感的一个重要指标是生活的便利和舒适度，因此空气质量、交通状况、城市智能化程度等权重会相对较高。Toy Stand

｜陈床位出具这份报告的蚂蚁金融服务集团商学院相关负责人表示。今年4月，富军全国最大的智慧城市门户服务平台落户太原高新区。个有翻译Toy Stand哪个城市空气好？哪个城市上班不堵车？这些问题不像柴米油盐一样关系国计民生，时查但却构成了生活中一点一滴的幸福感。全程前段时间的山西互联网大会也为太原智慧城市的建设提供助力。

对话未来太原在这些指标的排名应该会更进一步。7月中旬，白衣半《蓝色幸福指数报告》发布，白衣半该报告从智慧生活、知识交流、空气质量、创业环境、交通便利、旅行出游、移动社交这7个维度呈现各城市的生活满意度。与此同时，天使一线公安交警上路走访，对团雾多发路段进行分析研判，掌握团雾等不良天气的规律特点。

当出现团雾等严重影响交通安全的不良天气时，｜陈床位各地公安交警要及时、果断、严密封闭高速公路，在第一时间进行主线封闭，同时迅速开展远端分流。11·2912·8两起因团雾天气导致的较大交通事故，富军让全省上下深感痛心。会议提出要深刻汲取近期事故教训，个有翻译迅速采取联动联勤、个有翻译过筛排查、完善机制、宣传提示、强化督导等举措，全省冬季重特大交通事故预防工作提到新高度。各地公安交警遇有不良天气，时查在道路尚具备一定安全通行条件时，积极采取限速、分批次分阶段放行等措施，尽量满足出行需求。

遭遇大雾 慢字当头 切勿慌张    本报讯 （记者左燕东）新一轮雾霾再度来袭。呼吁所有交通参与者自觉、主动地提高警觉——遭遇大雾，慢字当头，能避则避，切勿慌张。

    当封则封、能通则通，为强化冬季恶劣天气交通安全应急处置工作，省公安厅交管部门进一步完善高速公路封闭的体制机制，提高应对处置的科学性。车祸猛于虎，生命与鲜血换来的教训警醒人们，必须形成拳头效应，坚决打赢恶劣天气下冬季交通事故预防这场硬仗。目前，公安交管部门已经联合安监、交通等部门，对存在道路交通安全隐患、易发生重特大道路交通事故的路段提出整治意见和对策我们将成立山西省饭店业商会面食品牌管理机构，制定面食标准及品牌标准，有助于山西面食很快走出国门。

其中，山西餐饮企业持股51%，美国海峰餐饮持股49%。店里的许多烹饪原料和调料都是用集装箱从山西运来的。服务人员以华人留学生兼职为主。    洛杉矶有上百万华人，对这些华人而言，吃一碗正宗山西削面，是舌尖上的晋风晋韵、是对故乡亲朋的思念，还是文化上美好的寄予？对美国客人来说，光顾山西面馆，品尝山西美食，是味蕾上的异域风情、是视觉上的独特享受，还是心底的一种期待？做得出地道的山西味道，如何留得住不同口味的顾客？山西面家在洛杉矶开业后，怎样融入，如何发展？    刀削面馆赴美开业，是山西餐饮民营企业首次抱团拓展海外市场。

山西美食真正要走出去，就要多听、多看、多学。作为山西海外面食连锁店合伙人之一，郑宇说，山西刀削面的受关注程度挺高，许多人喜欢吃，但由于长期未能建立起管理体系，使连锁加盟望而却步。

另外，利用参与海外开店的经历，山西的餐饮企业家们也可学习别人长处，改善经营理念，这对今后开拓国际市场，对国内食品卫生、加工等方面都是一次有益的提升。白色的墙壁上，有皮影装饰。

美国的顾客能现场看到山西美食怎么制作，这对他们来说，就不仅仅是吃一碗面，而是有文化在里面。    同其他中餐馆相比，山西面家的优势是山西龙头餐企抱团出海，是山西省委、省政府高度重视，山西省商务厅、行业协会大力支持，是与在美的山西人联合开店，不是单打独斗，资金、菜品、服务质量都能保证。窑洞的设计，让人想起晋商大院。观赏过后，张素久进入山西刀削面馆，透过玻璃观看面艺师傅现场削面。五谷杂粮都是面的原料，面馆开业可以带动杂粮销售。David·D·Murray是美国人，他是国泰海洋全球航运有限公司的副总裁兼法律顾问，他非常喜欢中国，还给自己起了个中文名字汪道法，山西面家开业前，他就和一位朋友来过现场。

对美国的法律法规又很熟悉，这是其他店没有的优势。    2014年山西美食走进联合国山西美食走进纽约两场活动，郑宇全部参加。

什锦卤栲栳栳，每份售价9.95美元。山西是煤炭大省也是面食大省，山西刀削面馆洛杉矶开业，洛杉矶的朋友有福了。

今年9月1日，省委书记王儒林在全省推进民营经济发展的大会上指出，山西是中国的面食之乡，山西面食文化得天独厚。    2、3版采写本报特派洛杉矶记者郑书成    摄影山西日报特派洛杉矶记者刘通  责任编辑：付基恒。

第二，政府搭台，企业唱戏，坚持市场推动为主。    美国洛杉矶山西刀削面馆董事长赵伟华：    这是山西对外宣传的一个窗口    赵伟华是山西天星海外海餐饮集团总经理，美国洛杉矶首家山西刀削面馆的董事长。山西面食走向世界的过程，其实也是破解民营经济转型升级难题的过程，山西刀削面馆在美开业，可以说是开了个好头。    ○特写    洛杉矶其他餐馆不会表演这样的面艺绝活    张素久，我国爱国将领张治中将军之女，来到美国32年，现住在洛杉矶，是美国华人社团联合会荣誉主席。

美籍华人刘晓莎女士品尝过刀削面后，竖起了大拇指。    这里的人不了解陕西和山西，每次我介绍自己说‘我的家乡是山西太原，人们都是一脸茫然，我会感到无比失落。

面馆开业后，独特的内外装修、精彩的面食表演、美妙的山西味道，让各国食客大开眼界，赞不绝口。山西省商务厅副厅长李志胜在致辞中表示，世界面食在中国，中国面食在山西。

    赵伟华介绍，这家面馆将成为山西饮食对外宣传的重要窗口，让世界的食客在品味山西美食的同时，也可以通过餐厅的装修设计与特殊的面食文化，来了解山西的文化与历史。山西面家有关负责人介绍，传统中餐是每人一筷，只有喝汤时每人一个小勺。

在坚持做好自己的同时，我们也会针对洛杉矶的特性，对个别菜品适当改良。面馆的目标消费群体既有当地华人，也有美国顾客。胡建新是洛杉矶山西面家厨师长，他介绍，为保持山西美食的原汁原味，山西面家以山西特色农作物以及粗杂粮为主要食材原料。郑宇说，在餐饮业利润越来越薄的今天，只做面的生意赚不了大钱，但如果能做好，就能为山西面食的推广做一些贡献。

山西有据可查的面食有400多种，尤以刀削面闻名中外，2006年山西被中国烹饪协会授予全国唯一的中国面食之乡荣誉称号。赵伟华介绍，洛杉矶第一家山西面馆的装璜风格以山西文化元素为主基调，运用现代时尚元素进行诠释，达到主题突出但不土气的效果，以窑洞的特性以及景观为原理，体现山西历史文化。

开业第一天，从上午11时至15时30分，就有700余人前来就餐，这对总面积300余平方米、108个餐位的‘山西面家来说，可谓人气爆棚，大大超出了预期。最近，我们经过反复酝酿讨论，决定聘请高层设计人士，对山西面食进行重新定位和设计策划。

运营一段时间后，会根据顾客需求适当调整。    山西面家设置的是透明厨房，顾客可以透过玻璃看到厨师削面、烹饪的全过程。